Banyak cara yang bisa Anda lakukan untuk menyimpan bahan masakan cabai baik dengan atau tanpa lemari es. Cabai merupakan salah satu bahan masakan yang mudah busuk jika tak dilakukan penyimpanan dengan baik dan benar. Lalu bagaimana cara untuk menyimpan bahan cabai agar supaya lebih awet dan tahan lama hingga berbulan-bulan lamanya?
Cara Menyimpan Bahan Cabai dengan Benar Agar Supaya Awet
Bahan masakan cabai seringkali mengalami kenaikan harga yang kemudian membuat banyak ibu rumah tangga yang memilih untuk memiliki persediaan cabai di lemari es mereka sehingga terpenuhi kebutuhan akan cabai dalam proses memasak mereka. Cabai yang disimpan sembarangan dan tanpa penanganan khusus dalam waktu lama umumnya bisa berubah menjadi busuk atau kering sehingga mengurangi cita rasa yang dimilikinya. Berikut adalah beberapa cara untuk menyimpan cabai dengan baik dan benar sehingga bisa tahan lama lebih lama.
- Hindari mencuci cabai
Meski Anda akan menyimpannya di lemari es, sebaiknya hindari mencuci cabai terlebih dahulu. Cukup bersihkan dari daun dan kotoran yang menempel pada cabai kemudian pisahkan juga cabai busuk agar tak mengontaminasi cabai segar yang akan disimpan di dalam lemari es. Proses pencucian cabai bisa menambah kadar air pada cabai yang bisa mempercepat proses pembusukan pada cabai yang disimpan.
- Pilih cabai segar
Jika Anda ingin menyimpan cabai dalam waktu lama, sebaiknya pilih cabai yang memiliki kondisi yang segar yang dilihat dari kulit yang bersih dan tak ada tanda pembusukan. Cabai yang segar tentunya juga memiliki aroma cabai segar yang khas dan tidak memiliki ciri kulit yang terlihat layu. Biasanya penjual cabai akan memberikan harga yang sedikit lebih mahal jika Anda membeli dengan memilih cabai terlebih dahulu, namun hal itu harus dilakukan demi menghindari pembusukan cabai hanya karena terkontaminasi cabai busuk yang terbawa ke dalamnya.
- Buang tangkai
Untuk menyimpan cabai dalam waktu lama di lemari es bisa dilakukan dengan membuang tangkai cabai segar tanpa mencucinya terlebih dahulu. Buang semua tangkai cabai baru kemudian simpan cabai di dalam wadah kedap udara yang sudah dilapisi dengan kertas.
- Gunakan tisu atau kertas koran
Untuk membuat cabai bertahan lama meski Anda menyimpannya hingga berbulan-bulan lamanya bisa dengan menggunakan kertas tisu atau koran yang dijadikan alas pada wadah kedap udara yang dipakai untuk menyimpan cabai. Bahan kertas atau tisu akan membantu penyerapan air pada cabai sehingga proses pembusukan pun bisa dicegah dan diminimalisir untuk tidak membuat cabai mudah membusuk serta rusak.
- Gunakan satu siung bawang putih
Beberapa ibu rumah tangga memiliki tips untuk menyimpan cabai yang awet hingga berbulan-bulan lamanya adalah dengan menggunakan satu siung bawang putih. Masukkan cabai yang sudah dibuang tangkainya ke dalam wadah kedap udara yang sudah dialasi tisu atau kertas koran kering. Kemudian masukkan satu siung bawang putih kupas yang sangat membantu cabai bisa awet dan bertahan lama meski Anda menyimpannya selama berbulan-bulan.
- Simpan di tempat yang aman
Dalam artian bukan berada di dekat sayuran atau buah atau bahan makanan lainnya yang memiliki sifat bisa dengan mudah membusuk. Seperti misalnya jenis buah seperti alpukat, tomat atau pisang, kemudian sayuran hijau serta bahan makanan seperti telur, susu serta keju yang bisa mudah membusuk dalam waktu cepat.
Tips Menyimpan Cabai yang Awet Meski Tanpa Lemari Es
Cabai akan bisa awet dan tahan lama jika Anda menyimpannya di lemari es dengan jangka waktu sekitar 5 atau 6 hari lamanya. Namun bagaimana dengan penyimpanan cabai yang dilakukan di suhu ruang atau tanpa lemari es? Menurut penelitian hal itu memungkinkan untuk dilakukan asalkan dengan memberikan penanganan secara khusus.
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda gunakan untuk menyimpan cabai tanpa bantuan lemari es.
– Siapkan bahan yang dibutuhkan yaitu cabai berbagai jenis, kertas tisu atau kertas koran dan wadah kedap udara serta 1 siung bawang putih
– Buang tangkai cabai dan bersihkan dari kotoran sekaligus pisahkan dari cabai yang sudah busuk
– Beri wadah kedap udara alas yang terbuat dari kertas tisu atau kertas koran yang diletakkan di dasar wadah dan sekeliling wadah dengan merata
– Pastikan cabai yang akan disimpan dalam kondisi segar dan kering. Jika ternyata masih terlihat basah maka Anda bisa mengeringkannya dengan bantuan tisu
– Masukkan cabai dan berikan bawang putih kupas yang segar sebanyak 1 siung kemudian tutup wadah hingga rapat
– Simpan di tempat yang tidak lembab dan terlindung dari sinar matahari langsung
Itulah beberapa cara dan langkah yang bisa Anda lakukan untuk menyimpan cabai dalam waktu lama dengan awet dan tahan lama baik dengan menggunakan lemari es maupun tidak sekalipun. Semoga bermanfaat.